5-4-4- تغییرات پروفایل اسید چرب 605-5- پیشنهادات 62فصل ششم- منابع 64فهرست جداول صفحهجدول 1-1- متغيرهاي مورد
بررسی 8
جدول 3-1- مقادير ثابت ومتغير درنظر گرفته شده براي فرمول های توليدي 19جدول 3-2- تعداد آزمونهاي قابل انجام روي فراورده 21جدول 3-3- مشخصات تجهيزات ومواد مورد استفاده در توليد محصول 22جدول 3-4- مشخصات تجهيزات مورد استفاده در آزمون هاي نمونه 23جدول 3-5- مشخصات مواد مورد استفاده در انجام آزمون هاي نمونه 24جدول 3-6- برنامه دمایی دستگاه GC 33جدول 4-1- میانگین و انحراف معیار ارزيابی حسی 4 فرمول مختلف ناگت میگو در روز تولید 36جدول4-2- میانگین و انحراف معیار آزمون کامپرشن و وارنر نمونه های نیمه سرخ شده 38جدول4-3- میانگین و انحراف معیار آزمون کامپرشن و وارنر نمونه های سرخ شده 39جدول 4-4- میانگین و انحراف معیار میزان چربی4 فرمول مورد بررسی در روز تولید و 120 40جدول 4-5- میانگین و انحراف معیار میزان رطوبت 4 فرمول مورد بررسی در روز تولید و 120 41جدول 4-6- میانگین و انحراف معیار اندیس پراکسید 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه 42جدول 4-7- میانگین و انحراف معیار اندیس TBA 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه 43جدول 4-8- میانگین و انحراف معیار اندیس آنیزیدین 4 فرمولاسیون مختلف طی 4 ماه 44جدول 4-9- نتایج مجموع اسید چرب اشباع طی 4 ماه نگهداری 45جدول 4-10- نتایج مجموع اسید چرب تک غیراشباع طی 4 ماه نگهدار 4f/f (109)...
ادامه مطلبما را در سایت 4f/f (109) دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : tez36 بازدید : 92 تاريخ : پنجشنبه 7 دی 1396 ساعت: 18:42